“學校的營養餐好吃，吃得飽?！?1月15日，太湖縣第三中學八年級學生張子墨（化名）打電話給在外務工的母親介紹，“星期一鹿茸菇燒肉、星期二鵪鶉蛋燒肉、星期三蘿卜燒牛肉、星期四香菇燒雞、星期五板栗燒肉?！?/p>

在太湖縣，像張子墨一樣受惠于營養餐的，共有3.3萬名農村學生。為讓他們吃上安全、營養、可口的營養餐，太湖縣立足“把好事辦實、把實事辦好”的工作理念，用心用情規范實施學生營養餐管理，強化校園食品安全和膳食經費管理，確保學生們吃飽吃好。

校長陪餐

“三規范”破解安全隱患

食品經營許可證、從業人員健康證、大宗原料供應資質、食品安全承諾書、餐飲服務食品安全等級公示......走進太湖縣牛鎮小學第一餐廳，在標有“學校食堂食品安全監管信息公示欄”里，各種有關食堂餐飲的證件和制度整整一面墻。

“這些公示公開是全縣統一要求的，并對此常態化開展監督巡查”。該校校長蔡群鋒介紹，作為一所新建的學校，嚴格落實了農村義務教育學生營養改善計劃，采用“5+2”模式，國家財政補助5元，學生自籌2元，資金全部納入縣級膳食資金專戶統一管理，統收統支，用于食材采購，確保資金使用安全。

針對全縣156所農村義務教育學生營養改善計劃實施的學校，太湖縣教育局采取了統一的“三規范”，即規范招標采購，規范經營管理，規范經費管理。自2023年秋季學期開始，大米、食用油、生鮮食材全面實行營養餐學校食材政府集中招標采購新模式，做到了統一招標、統一采購、統一分配、統一運送“四統一”，有效破解了學校食材多頭配送、追溯繁雜、品質難控、潛在風險隱患大的難題。

蔡群鋒介紹，不僅教育主管部門定期入校督導營養餐安全，還會同縣紀委監委、財政、發改、審計、市場監管、農業農村、衛生健康等部門，常態化多形式開展督查，學校也設立了公示牌，公示每周食譜、每日帶量帶價食譜，公開舉報途徑，建立責任追究制度等。

學生們在就餐

“多投入”改善就餐條件

“縣里先后投入52萬元維修改造食堂，并增添了相關設施設備”。11月16日，太湖縣徐橋鎮教育黨總支書記徐林告訴記者，以前的徐橋小學食堂破舊，條件簡陋，設施設備不足，無法實現食堂供餐，學生營養餐只能由企業供應牛奶面包。現在，學生都能在食堂里舒舒服服地吃上熱飯熱菜了。

記者在現場看到，新改建的徐橋小學學生食堂干凈、寬敞、整潔，還配有冰柜、空調、保溫箱等，各種公示公開的證件和制度一應俱全。

太湖縣教育局營養辦負責人馬樹華介紹，為優化全縣營養改善計劃實施學校食堂供餐條件，近四年全縣投入2413萬元，新建、改建食堂和伙房44個，完善了各類食堂設施設備并加強了食堂文化建設，增設了食品安全健康和厲行節約宣傳標語，安裝視頻監控，實施了“互聯網+視頻廚房”工程，實現了“明廚亮灶”，全縣156所學校實現食堂供餐全覆蓋，達到了校校有食堂、人人吃好午餐的目標。此外，該縣財政每年還拿出專項資金，解決營養餐改善計劃實施學校食堂從業人員的工資，保障食堂配套設施和學校公用經費投入，補助營養改善計劃水、電、氣、煤等燃料和運輸開支。

健康營養餐

“同就餐”師生同菜同價

11月15日11時30分，伴隨著下課鈴聲，太湖縣第三中學開飯了。該校黨支部書記、校長李成新和陪餐教師代表查學娟、朱俊東，端著打好的飯菜，隨機走到就餐區，陪學生們一起就餐。

“今天的板栗燒肉味道怎么樣”“真好吃”“飯夠不夠吃”“校長好，我吃飽了”......和校長、老師們坐在一起吃飯，學生們并不拘謹，偶爾還交流幾句，像朋友一樣。

李成新介紹，全校目前有1243名學生就餐，師生錯峰有序就餐，從周一到周五，學校都安排一名校長和兩名行政管理人員陪餐，陪餐費用自理，教職工與學生同菜同價，不侵占學生利益。

記者發現，師生同菜同價同吃一鍋飯，不僅讓學生們感受到了平等友愛的氣氛，也拉近了師生們的距離。“一開始學生們還有些拘謹，現在就像朋友一樣，可以在飯桌上聊聊學習，說說學校的趣事”。蔡群鋒也表達了同樣觀點。走訪中，許多學生也告訴記者，校長、老師和大家一起吃飯，特別親切。

這種其樂融融的同餐景象如今在太湖縣各學校已經成為常態?！皫熒送瑑r看上去是吃的問題，所蘊含的卻是教育提質新理念”。太湖縣教育局分管負責人曹金中說，通過師生“同餐同菜同價”這一舉措，有助于直接掌握學生對食堂服務質量的評價及意見，打消家長不必要的焦慮，發現問題及時改進，更好保障學生在校用餐安全。

□安徽青年報 安青網記者 韋玉柏 通訊員 曹佳

□配文圖片由本報記者傅軍攝